Đặc Sản Quảng Nam

Ngày nay nhu cầu dùng thực phẩm sạch,thức uống tốt cho sức khoẻ được nhiều người quan tâm.

Ca dao Quảng Nam có câu.

                                            “Thà rằng nhịn một bữa cơm 

                                             Chứ không thể thiếu chè thơm An Bằng”

Từ xưa Chè An Bằng đã từng đi vào tiềm thức dân gian,là thứ thức uống không thể thiếu trong  mỗi gia đình,với cách chế biến độc đáo lưu truyền hàng trăm năm. 

Sau đây là quy trình chế biến Chè Bancha An Bằng:

1. Thu hái lá trà già trên cây trà lâu năm cổ thụ, loại bỏ những lá bị sâu và hư.

2. Lá sau khi hái về đem rửa sạch, để ráo, rồi nhúng sơ qua nồi nước sôi nhằm làm sạch lá trà.

3. Đem vò cho đến khi dập tế bào ủ lá trà 1 đêm rồi đem phơi ở nhiệt độ 40-60 độ hoặc sấy lạnh

4. Sau khi lá khô, đem xao trên lửa nhỏ, đảo đều tay, cẩn thận tránh làm cho lá trà bị vỡ vụn.

5. Đóng gói và bảo quản 

Trà bancha được xem là lành tính hơn trà xanh bởi lá trà già chứa lượng caffein và axit thấp hơn, lá trà càng già lượng caffein càng thấp và gần như bằng 0. Tuy nhiên, lá trà già thường sẽ có vị chát hơn lá trà non nhưng vẫn giữ nguyên được hàm lượng chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe,có vị ngọt dịu dễ uống có thể thay thế nước lọc hằng ngày,ngoài giải khát Trà Bancha còn có những tác dụng rất tuyệt vời.

Tác dụng của trà bancha:

• Tăng sức đề kháng ngăn ngừa bệnh tật
• Hỗ trợ tiêu hóa tốt
• Trà bancha giảm cân rất tốt
• Làm giảm Cholesterol, tan mỡ thừa trong máu
• Chữa chứng rối loạn dạ dày, đau thắt ruột, đầy hơi
• Dùng làm nước xúc rửa mũi họng, rửa các vết thương và vệ sinh phụ nữ
• Giúp điều hòa thân nhiệt, giải độc cơ thể
• Giúp làn da mịn màng, chống lão hóa
• Hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tiểu đường
• Ngăn ngừa ung thư
• Khử mùi hôi chân