Vùng chè Đặc Sản sạch tại Quảng Nam

SẠCH TỪ VÙNG NGUYÊN LIỆU
Nguyên liệu của trà bancha được thu hái từ thôn  An Bằng. Vùng núi thuộc xã Đại Thạnh ,huyện Đại Lộc ,tỉnh Quảng Nam chủ yếu là đất đá, khá khô cằn. Vì tính dễ sống, dễ thích nghi nên cây chè sống tốt trên vùng đất này mà không cần phân thuốc gì. Chính vì đất đá mà chè sống được đã tạo nên một hương thơm đặc biệt mà khó cây chè ở vùng khác có được. Chính những người chuyên về chè ở Thái Nguyên đến đây cũng phải mê hương vị đặc trưng của chè An Bằng.

Lá chè được thu hái từ sáng sớm để giữ được những tinh chất tinh khiết nhất của đất trời còn lưu giữ lại. Kết hợp với phương pháp chế biến truyền thống tạo nên trà bancha – (người dân nơi đây còn gọi với cái tên quen thuộc)loại chè thơm nứt và mang nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng trà.

Câu chuyện PHỤC HỒI CHÈ AN BẰNG – TÀI NGUYÊN BẢN ĐỊA QUẢNG NAM của những người trẻ!

 “Thà rằng nhịn một bữa cơm

Chứ không thể thiếu chè thơm An Bằng”

Vâng! Đó là câu ca dao mà dân gian vùng An Bằng – Đại Thạnh để lại khi nhắc đến chè An Bằng. Từ xa xưa, người dân nơi đây có tập quán uống nước chè xanh mỗi ngày và không nhà nào không trồng chè, nhiều thì cả vườn, ít thì vài cây để sử dụng. Bát nước chè xanh đã đi vào tiềm thức dân gian, không thể thiếu trong mỗi cuộc hàn huyên gia đình, làng xóm, đón khách phương xa hay mỗi khi có lễ hội.

Một trong những vườn chè gần khu dân cư còn xót lại

May mắn tìm được giống chè sẻ, trồng trên đất đồi núi có nhiều vi chất phù hợp nên cây chè ở đây phát triển nhanh và cho ra thứ lá thơm ngon đến mê hoặc. Chính vì hương vị đặc trưng đó mà chè An Bằng đã sớm vươn xa và đã trở thành một trong những mặt hàng nổi tiếng và đắt khách tại chợ Bến Dầu – An Bằng vào những thập niên đầu của thế kỷ 20, giải quyết công ăn việc làm cho cả làng, thậm chí cả vùng B lúc đó.

Tiếng lành đồn xa, chè An Bằng không những nứt tiếng ở nội tỉnh Quảng Nam mà lan ra cả nước. Để đáp ứng được nhu cầu đó người dân tại đây mở rộng vùng trồng, đồi chè, gò chè, vườn chè, nhà nào cũng sống nhờ chè. Tuy nhiên đến giữa thế kỉ 20, do chiến tranh tàn khốc, làng An Bằng bị đốt phá, vì thế mà phần lớn diện tích chè ở đây bị cằn cỗi.

Sau giải phóng đến nay, nhiều rẫy chè, vườn chè lại phát triển mơn mởn, xanh tươi, bên cạnh đó hợp tác xã Đại Thạnh đã đầu tư trồng được hàng chục hecta. Việc mua bán chè cũng dần sôi nổi trở lại. Thuận lợi chưa kịp mỉm cười lâu với chè An Bằng, sau khi đất nước hội nhập, công ăn việc làm ngày càng nhiều, con người ngày càng bận bịu đòi hỏi các sản phẩm phải tiện nghi, nhanh chóng. Vì đó mà các loại nước giải khát đóng chai tiện lợi, giá cạnh tranh lên ngôi, những thức uống mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng cần thời gian chế biến lại ít được người dùng sử dụng. Và khiến cho thị trường chè không mấy khởi sắc, chỉ có lượng ít những người lớn tuổi đã “bị” hương chè An Bằng ngấm vào máu và họ có nhiều thời gian nên mới mua dùng.

May mắn thay, cái gì có giá trị thật sự thì cũng sẽ tồn tại và tiếp tục vươn cao. Chính vì lẽ đó, những năm gần đây chè được nhiều người quay lại tìm kiếm và mua dùng do những mặt hàng thực phẩm và thảo mộc hữu cơ tốt cho sức khỏe lên ngôi.

Sản phẩm chè bancha An Bằng được làm từ lá chè sẻ già từ 2-3 năm

Nắm bắt được nhu cầu đó, HTX Đại Thạnh Phát với thương hiệu chè An Bằng ra đời nhằm nâng cao giá trị của sản vật địa phương, tạo công ăn việc làm cho người dân bản địa và cung cấp sản phẩm tốt cho sức khỏe đến người tiêu dùng trong và ngoài nước. Được các cụ trong làng truyền phương thức chế biến lâu đời kết hợp với công nghệ hiện đại, HTX đã phát triển và thương mại sản phẩm chè bancha An Bằng – một thức uống rất tốt trong việc thanh lọc cơ thể và chống lão hóa, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến mỡ máu, viêm gan, tiểu đường,…Đặc biệt để đáp ứng được yêu cầu khắt khe của người tiêu dùng, chè bancha An Bằng đã được chứng nhận OCOP 3 sao, VIETGAP, HACCAP để đảm bảo sản phẩm cung cấp trên thị trường chất lượng từ vùng nguyên liệu.

LÀM THẾ NÀO SẢN XUẤT RA TRÀ BANCHA? CÁCH DÙNG TRÀ BANCHA NHƯ THẾ NÀO LÀ CHUẨN?

“Tôi mới nghe bạn tôi nhắc đến trà bancha rất tốt cho phụ nữ trong việc kiểm soát cân nặng và làm sáng da. Tôi không biết loại trà này được sản xuất như thế nào và cách dùng chúng ra sao”? Đây là một trong nhiều câu hỏi về trà bancha trong suốt thời gian chúng tôi phát triển sản phẩm trên thị trường. Đọc bài viết dưới đây nếu bạn có những thắc mắc tương tự nhé.

QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRÀ BANCHA TẠI LÀNG CHÈ TRUYỀN THỐNG 200 TUỔI AN BẰNG – QUẢNG NAM

Trà bancha được tạo nên từ những lá chè già của cây chè. Lá già đó có tuổi đời từ 2-3 năm tuổi. Và thường được thu hoạch từ cuối mùa Xuân đến đầu mùa Thu vào mỗi sáng sớm thì mới giữ được hương thơm và chất dinh dưỡng tối đa của lá chè.

Những lá chè già từ 2-3 năm tuổi chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất trong cây chè

Những lá chè già sau khi được thu hoạch sẽ được loại bỏ rác và những lá bị hỏng. Sau đó được rửa sạch sẽ trước khi được mang đi dập tế bào bằng phương pháp thủ công truyền thống.

Dập tế bào của lá chè già bằng phương pháp thủ công truyền thống

Tiếp theo sẽ mang đi lên men tự nhiên bằng cách ủ chè qua một đêm. Việc lên men tự nhiên như thế này giúp các chất dinh dưỡng có trong chè đạt được tỉ lệ cao nhất.

Sau khi ủ, chè sẽ được mang đi phơi nắng trực tiếp hoặc sấy nếu thời tiết không thuận lợi. Phơi đến khi nào nắm một nắm chè vào tay mà nghe tiếng “rộp, rộp”, hương chè thơm ngào ngạt vậy là chè đạt chuẩn để đóng vào bao bì.

Trà bancha sau khi được trui qua nhiều công đoạn khá kì công

Quá trình tạo nên trà bancha khá kì công với hầu hết các công đoạn đều theo phương thức thủ công truyền thống. Đặc biệt trong quá trình đó Chè An Bằng không hề sử dụng bất cứ loại hóa chất nào nhằm đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người dùng và cả cô chú công nhân sản xuất tại đây.

HƯỚNG DẪN CÁCH DÙNG TRÀ BANCHA ĐÚNG CÁCH

Cách pha chế trà bancha chuẩn:

Bước 1: Cho 5-10g trà bancha vào bình thủy tinh chịu nhiệt hoặc bình giữ nhiệt.

Bước 2: Tráng một ít nước sôi để loại bỏ các vụn nhỏ có trong trà

Bước 3: Thêm 0,5-1,5L nước sôi 90-100 độ vào bình chưa trà

Bước 4: Chờ khoảng 15′, khi các lá trà đã ngậm nước, lặn xuống đáy bình và nước chuyển sang màu nâu sẫm là bắt đầu thưởng thức.

Bạn lưu ý không nên đun sôi trà bancha nhé, như vậy sẽ khiến các chất dinh dưỡng có trong trà sẽ bị bốc hơi và phân hủy. Chúc bạn thưởng thức trà bancha thật đúng cách và nhận được nhiều lợi ích từ nó.

Chè An Bằng hi vọng bài viết trên giúp bạn giải quyết được một số thắc mắc về trà bancha. Nếu bạn cần tư vấn chi tiết về bất cứ vấn đề gì về trà thì hãy hồn nhiên liên hệ Tại đây Chúng tôi rất vui và hân hạnh khi được chia sẻ kiến thức của mình đến với bạn.

Thông tin liên hệ chính sách đại lý toàn quốc:
HTX ĐẠI THẠNH PHÁT – THƯƠNG HIỆU CHÈ BANCHA AN BẰNG.
– Địa chỉ: Làng An Bằng, Đại Thạnh, Đại Lộc, Quảng Nam.
– Hotline: 0898.248.525 (Thúy) hoặc 0975454553 (anh Chi)
– Web: http://anbangtea/

– Fanpage:

https://www.facebook.com/AnBangBanChaTea
– Email: htxnndvdaithanhphat@gmail.com

 

CÂU CHUYỆN BỎ PHỐ VỀ QUÊ KHỞI NGHIỆP TỪ TÀI NGUYÊN BẢN ĐỊA CỦA 2 CHÀNG TRAI TẠI QUẢNG NAM

Thời gian gần đây có nhiều thanh niên mạnh dạn rời bỏ thành phố lớn, rời bỏ sự tiện lợi xa hoa để về quê khởi nghiệp với mong muốn xây dựng ước mơ cho mình, tạo giá trị cho nơi mình sinh ra từ những tài nguyên bản địa.

Mới đây, chuyên mục KHUYẾN NÔNG QUẢNG NAM đã có phóng sự về câu chuyện của 2 thanh niên ở Đại Lộc đã mạnh dạn tìm tòi, phát triển sản phẩm từ những sản vật đặc trưng tại quê hương mình sinh ra. Từ đó giúp bà con có nhiều việc làm, đóng góp vào sự phát triển kinh tế của quê nhà.

Mời mọi người xem video đầy đủ Tại đây.

TIN VUI CHO NGƯỜI THÍCH UỐNG TRÀ XANH

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng trà xanh có thể cải thiện mức cholesterol, tăng cường chức năng não và thậm chí có thể giúp chống ung thư.

Bây giờ, nghiên cứu mới chỉ ra rằng đồ uống này cũng có thể là một phần quan trọng để phục hồi sau cơn đau tim và đột quỵ.

Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Stroke cho thấy những người sống sót sau đột quỵ uống ít nhất 7 tách trà xanh mỗi ngày có nguy cơ tử vong do bất kỳ nguyên nhân nào thấp hơn khoảng 62% so với những người không uống trà xanh.

Theo WebMD, các nhà nghiên cứu cũng thấy kết quả tương tự đối với những người sống sót sau cơn đau tim, giảm nguy cơ tới 53%.

Nếu bạn là một người sống sót sau cơn đau tim, người chưa sẵn sàng để bắt đầu uống lại 7 tách trà xanh mỗi ngày, nghiên cứu cho thấy rằng một loại đồ uống ấm khác cũng có thể làm giảm nguy cơ tử vong của bạn. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chỉ uống một tách cà phê mỗi ngày làm giảm 22% nguy cơ tử vong của những người sống sót sau cơn đau tim, so với những người không thường xuyên uống cà phê, theo Eat This, Not That!

Và trong khi nghiên cứu không tìm thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ trà xanh và tỷ lệ tử vong ở những người tham gia không có tiền sử đột quỵ hoặc bệnh tim, những người tham gia này đã giảm 14% nguy cơ tử vong do bất kỳ nguyên nhân nào nếu họ uống một tách cà phê hằng ngày.

Tóm lại, uống nhiều trà xanh mỗi ngày có thể tăng tuổi thọ cho cả những người sống sót sau cơn đau tim và đột quỵ, trong khi nhấm nháp một tách cà phê có thể mang lại những lợi ích kéo dài tuổi thọ cho mọi người.

Nghiên cứu đã xem xét dữ liệu từ gần 50.000 người trưởng thành ở Nhật Bản trong độ tuổi 40-79, trong khoảng 20 năm. Những người tham gia thường uống trà xanh không đường, mặc dù cà phê có thể đã được pha với sữa và đường. Các nhà nghiên cứu đã không thể giải thích một cách chắc chắn lý do tại sao trà xanh và cà phê mang lại những lợi ích kéo dài tuổi thọ được thấy trong nghiên cứu. Nghiên cứu thêm là cần thiết để hiểu rõ hơn tại sao những kết quả này xảy ra, theo Eat This, Not That!

Trước mắt, tại sao không bắt đầu uống thêm trà xanh? Xét cho cùng, trà xanh mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe nên việc thêm một vài cốc vào thói quen hằng ngày của bạn cũng không gây hại gì.

(Nguồn: Thanh niên)

TRÀ BANCHA LÀ GÌ? 3 CÔNG DỤNG VƯỢT TRỘI CỦA TRÀ BANCHA.

Trà bancha là gì? Uống nó có tác dụng gì? là những thắc mắc của hầu hết mọi người khi tìm hiểu về trà bancha. Để giải đáp các thắc mắc trên Chè An Bằng viết bài này xin gửi đến bạn các kiến thức liên quan đến trà bancha trong việc bảo vệ sức khỏe và làm đẹp mà bạn nên biết.

TRÀ BANCHA LÀ GÌ?

Ở Nhật Bản trà xanh chia ra làm 3 loại là Gyokuro, Sencha và Bancha. Trong khi Gyokuro và Sencha là những loại trà được thu hoạch đầu tiên thì Bancha được làm từ các lá trà nhiều tuổi hơn trên thân cây trà, sau khi hái Gyokuro và Sencha.

Có một số nơi giải thích về từ Bancha rằng: “BAN” tức là nhiều, “CHA” tức là trà. Bancha là loại trà được làm từ lá trà già trên cây trà sống lâu năm.

Trà Bancha có màu nước đẹp, hương vị thơm ngon và không lo mất ngủ

Trà bancha tại HTX chè An Bằng được thu hái trên núi An Bằng – Quảng Nam, không sử dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu nên cây trà rất sạch, có dược tính rất cao. Cụ thể công dụng tuyệt vời của trà bancha như thế nào mời bạn đọc theo dõi tiếp ở phần tiếp theo.

3 CÔNG DỤNG VƯỢT TRỘI CỦA TRÀ BANCHA

1, Trà bancha giúp chống lão hóa, làm đẹp da

Theo luận án Tiến sĩ của Viện Hóa Học Công Nghiệp Việt Nam, trong trà bancha (trà lá già) có chứa hoạt chất tên là Catechin. Chất này có khả năng chống Oxy hóa và có tính đề kháng rất cao. Hoạt tính chống Oxy hóa của Catechin cao gấp 100 lần so với Vitamin C và gấp 25 lần so với Vitamin E. Catechin làm giảm tích tụ gốc tự do – giảm mỡ trong máu, giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt. Vì vậy mà trà bancha có thể giúp chống lão hóa, làm đẹp da và kéo dài tuổi thọ của con người.

Trà Bancha giúp chống lão hóa, làm đẹp da

2, Trà bancha giúp điều hòa thân nhiệt, giải độc cơ thể

Uống trà bancha thường xuyên sẽ giúp lọc máu, thanh lọc cơ thể. Đặc biệt những người hay sử dụng rượu bia uống trà bancha sẽ rất tốt cho việc giải độc gan.

Trà bancha rất tốt cho việc thanh lọc cơ thể

3, Trà bancha có tác dụng ngăn ngừa ung thư

Catechin có trong trà bancha là trợ thủ đắc lực chống lại các gốc tự do – nguyên nhân gây ra ung thư. Ngoài ra do có tính kiềm nên trà bancha cũng giúp trung hòa acid trong máu làm cho độ pH trong máu luôn ở mức lý tưởng trong khoảng từ 7.35-7.40. Khi duy trì được trạng thái này thì các cơ quan trong cơ thể sẽ khỏe mạnh và hoạt động tốt, các tế bào ung thư sẽ không phát triển được.

Trà bancha có tác dụng ngăn ngừa ung thư

Ngoài 3 công dụng tuyệt vời trên thì trà bancha còn nhiều lợi ích khác như giúp trắng răng, hơi thở thơm tho, trị mụn trứng cá, trị viêm loét dạ dày. Xem xong bài viết bạn có nhu cầu tìm hiểu thêm về trà bancha thì liên hệ Tại Đây để Chè An Bằng tư vấn tất tần tật cho bạn nhé.

THÚ CHƠI CHÈ CẢNH NGÀY TẾT – ĐỘC, LẠ, CHẤT.

Những năm gần đây ở những đất chè như Thái Nguyên, Lâm Đồng, Quảng Nam và nhiều địa phương khác, việc mua gốc chè cổ thụ làm bonsai đã thực sự trở thành thú chơi thời thượng.

GỐC CHÈ HƠN CHỤC NĂM TẠI LÀNG CHÈ AN BẰNG - QUẢNG NAM
GỐC CHÈ HƠN CHỤC NĂM TẠI LÀNG CHÈ AN BẰNG – QUẢNG NAM

Không ít đại gia và kể cả các cơ quan nhà nước sẵn sàng bỏ ra từ vài triệu đến vài chục triệu đồng để “săn” cho bằng được một gốc chè cổ thụ mang về nhà mình. Hoặc cơ quan trưng bày như một “mặt tiền” thể hiện “tiềm lực” kinh tế và cả sự “tao nhã” của chủ nhân.

Tương truyền rằng có cây chè vào ngày Tết có thể tạo không khí trong lành, ôn hòa, mang nhiều điều may đến với gia chủ. Do đó, ngày càng nhiều người chọn chưng (trưng) chậu chè thay vì mai, đào, cúc như mọi năm. Bên cạnh ý nghĩa phong thủy, khi có chậu chè trong nhà, chúng ta có thể tự tay cắt chè để vô hãm nước sôi và cả nhà cùng thưởng thức. Điều này cũng là một trải nghiệm thú vị trong thời đại mà mọi thứ đều phải đi mua bên ngoài, thời đại của sự tiện lợi lên ngôi.

 

10 CẶP CHÈ CẢNH ĐƯỢC TUYỂN CHỌN TRÊN ĐỒI NÚI AN BẰNG - QUẢNG NAM
10 CẶP CHÈ CẢNH ĐƯỢC TUYỂN CHỌN TRÊN ĐỒI NÚI AN BẰNG – QUẢNG NAM

Theo anh Ngô Văn Chi – Giám đốc HTX Đại Thạnh Phát (chuyên sản xuất các sản phẩm từ cây chè tại làng chè 200 năm An Bằng), hiện cây chè của anh có giá từ 2-3 triệu đồng/cây. Vì được mua tận gốc từ người nông dân nên mới có giá tốt như vậy chứ nhiều nơi khác giá lên đến cả 10 triệu đồng/1 cây.

Hiện nay chủ yếu các đơn vị ở phía Bắc cung cấp chè cảnh, còn khu vực miền Trung, đặc biệt Quảng Nam, Đà Nẵng, Huế, Quảng Ngãi rất hiếm. Anh chị ở các tỉnh thành trên cần tìm mua chè cảnh xem Tại đây. 

Tags: #chècảnh #Tết2021 #thúchơicâycảnh

CHÈ AN BẰNG trong chuyên mục “SẢN PHẨM OCOP ĐẠI LỘC- QUẢNG NAM 2020” của ĐTH QRT.

Bỏ phố, về quê khởi nghiệp với cây chè, may mắn được chính quyền địa phương hỗ trợ nhiều mặt. Nay chè An Bằng hân hạnh được đài truyền hình lớn nhất tỉnh Quảng Nam – QRT đưa tin trong chuyên mục về các sản phẩm OCOP của huyện Đại Lộc.

Cảm giác thật hạnh phúc và tự hào khi được là doanh nghiệp tiêu biểu của huyện, được chính quyền hỗ trợ.

 

Dự án sản xuất các sản phẩm từ cây chè là cả tâm huyết của những người trẻ tuổi trở về quê hương làm Nông Nghiệp, với cách làm mới, khao khát 1 phần nào đó giải quyết bài toán giá nông sản bấp bênh, nâng cao kinh tế cho nông dân địa phương, vận dụng các kiến thức và kinh nghiệm để đẩy mạnh sản xuất, gia tăng giá trị cây chè – một sản vật lâu đời tại làng An Bằng – Quảng Nam.

Thông tin liên hệ chính sách đại lý toàn quốc:
HTX ĐẠI THẠNH PHÁT – THƯƠNG HIỆU CHÈ BANCHA AN BẰNG.
– Địa chỉ: Làng An Bằng, Đại Thạnh, Đại Lộc, Quảng Nam.
– Hotline: 0898.248.525 (Thúy) hoặc 0975454553 (anh Chi)
– Web: http://anbangtea/

– Fanpage:

https://www.facebook.com/AnBangBanChaTea
– Email: htxnndvdaithanhphat@gmail.com